Ricette con i fiori e le erbe dei prati
La mia nonna materna che era nata e cresciuta in montagna sapeva riconoscere i funghi, le erbe e i fiori che si possono mangiare.Anche quando si era trasferita a Bologna, in primavera girava per i parchi della città raccogliendo queste prelibatezze e poi cucinandole anche per me. Ad esempio il risotto con i funghi chiodini raccolti al parco di San Michele in Bosco o la frittata con le cime di ortica sbollentate e saltate in padella. Se fosse possibile, sarei così felice di farmi dettare da lei queste ricette, ma lei era del 1907 e non è ormai più con noi.
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